イソフラボン

ポリフェノールの一種で、体内で女性ホルモンであるエストロゲンと似た作用をもつ色素成分。
大豆製品に多く含まれます。骨粗鬆症を防いだり、更年期障害、動脈硬化など生活習慣病の予防・改善などに効果があると言われています。